Gà ác loại lớn là một loại thực phẩm bổ dưỡng thường được chế biến thành các món gà hầm hay món cháo, giúp bạn bồi bổ cơ thể. Vậy gà ác lớn là loài gà gì, có giá bao nhiêu và chúng có đặc điểm nổi bật gì? Hãy cùng Đá gà trực tiếp CPC1 tìm hiểu ngay nhé!
Contents
Gà ác loại lớn là gì? Thông tin về Gà Ác
Gà ác hay còn gọi là ô cốt kê, gà nòi hay còn có tên gọi là gà đen, gà chân chì, gà ngũ tảo. Danh pháp trong khoa học, chúng được gọi là Gallus gallus domesticus brisson.
Theo nghiên cứu, gà ác lớn là một giống gà quý thuộc họ trĩ với các đặc điểm khá đặc trưng như thân và chân đều màu đen và có thịt bổ dưỡng, gà hay được nấu thành món cháo gà ác rất bổ dưỡng
Gà ác có trọng lượng khá nhỏ, thông thường chỉ rơi vào từ 200 đến 300g. Thịt gà ác ngon nhất là thời kỳ gà được 4 – 5 tuần tuổi. Có một sự thật thú vị rằng là, bạn có nuôi thêm, cho chúng ăn nhiều thêm thì trọng lượng của chúng cũng sẽ không thay đổi ở thời gian này. Vì bản chất loài gà này khá là nhỏ bé.
Được biết, nguồn gốc, quê hương của gà ác là từ đồng bằng sông Cửu Long. Chúng được nuôi trong môi trường tự nhiên và thả rông. Tuy nhiên, hiện tại gà ác đã được chuộng nhiều hơn và được nuôi ở nhiều vùng miền trên cả nước. Hơn thế nữa, gà ác còn được chế biến và xuất khẩu sang cả nước ngoài.
Chúng ta cần tránh nhầm lẫn gà ác với một số giống gà khác như gà rừng, gà đen của đồng bào H’Mông. Trên thị trường hiện nay, tại một số chợ ở phía Bắc có bán rất nhiều con gà trọng lượng khoảng 600 đến 700g – được giới thiệu được gà ác Trung Quốc.
Lưu ý rằng, gà ác Trung Quốc với thương hiệu gà Tây Hoa hay còn gọi là gà Hải Nam – là một loại gà đặc sản hay được làm quà tặng cho những nhà ngoại giao nên rất khó để chắc chắn rằng chúng đã có mặt tại các chợ. Vì vậy, bạn cần để ý chi tiết này để tránh bị lừa khi không phân biệt được các loài gà với nhau.
Loại gà Tây Hoa này lại lớn gà ác thường, trung bình chúng có trọng lượng từ 1,8 cho đến 2kg nên những loại gà chỉ có trọng lượng dao động từ 600 đến 700g được mang đi bán và xuất hiện ở các chợ vùng cao rất có khả năng là gà ác giả mạo và có nguồn gốc không rõ ràng.
Đặc điểm của gà ác loại lớn
Đặc điểm của Gà ác Gà ác là loại gà cỡ bé đã qua thuần hoá và nuôi dưỡng. Đặc trưng của gà ác chính là nổi bật bởi bộ lông màu trắng, tuy không mượt nhưng toàn bộ da, mắt, thịt, chân và xương đều đen, chân của chúng có 5 ngón. Đây là một giống gà quý với những đặc điểm nổi bật về da, thịt, lông, nội tạng gà có màu đen và đặc biệt là lông gà có màu trắng, chân có 5 ngón.
Giống gà này thường bị nhầm giữa gà ác với giống gà đen (da, thịt có màu đen) hoặc nhầm lẫn với gà ri, gà tre. .. Gà ác là giống gia cầm có giá trị cao về mặt kinh tế. Theo Đông y, gà ác vị ngọt, mặn, tính bình hơi hàn, mùi thơm, hơi đắng, không độc, có công hiệu từ bổ can thận, ích khí an thần, tư huyết nhiệt, điều kinh lợi tiểu, trị táo bón. ..
Thịt gà ác có chứa các acid amin thiết yếu đối với cơ thể như lysine, methionine, histidine, giúp điều hoà khả năng miễn dịch cơ thể và phòng chống lão hoá, nên xưa được gọi là “gà thuốc”. Thịt gà ác ít lipid nhưng lại nhiều protein và có khoảng 18 loại acid amin, rất nhiều nhóm vitamin (A, B1, B2, B6, N12, E, PP) và các nguyên tố vi lượng (K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu. ..).
Hàm lượng chất đạm trong gà ác cao hơn hẳn so với những loại thịt thông thường, bên cạnh hàm lượng natri và cholesterol cũng thấp, nên gà ác là thực phẩm tuyệt vời giúp bồi dưỡng cơ thể, Những món ăn làm từ thịt gà ác là thực phẩm quý hiếm rất giàu chất dinh dưỡng.
Công dụng của gà ác loại lớn
Công dụng của Gà ác: Gà ác tần thuốc bắc từng là thực phẩm của vua chúa ngày xưa vì nó rất bổ dưỡng. Đến ngày nay chất lượng đời sống nhân dân nâng cao giống gà này đã trở thành thực phẩm bổ dưỡng đối với mọi người, công dụng của gà ác tần thuốc bắc là: nó có tác dụng hạ tiểu đường trong máu, giảm nguy cơ suy thận, chống lão hoá, an thần, nhuận phổi, bồi bổ khí huyết. ..
Gà ác đặc biệt tốt đối với người bệnh mới ốm dậy, kể cả phụ nữ có thai và sau khi đẻ. Theo kinh nghiệm chữa trị của thầy thuốc cùng phương pháp nghiên cứu đông y cho rằng gà ác có công dụng bổ can thận, ích khí, bổ âm thoái nhiệt, được sử dụng làm thuốc trị những chứng nôn mửa, tiêu khát (đái tháo đường), tiêu chảy lâu ngày do ra nhiều khí hư, lỵ lâu ngày, biếng ăn, mất ngủ, suy nhược thần kinh, liệt dương, đau buốt trong xương, đổ mồ hôi trộm, kinh nguyệt không đều. ..
Thành phần dinh dưỡng của gà ác loại lớn
Thịt gà ác được đánh giá là có nhiều chất dinh dưỡng hơn gà thông thường. Đặc biệt có chất carnosine – chất dinh dưỡng có khả năng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể chống lại sự tấn công của nhiều mầm bệnh.
Thịt gà ác chứa nhiều protein, giàu lipid, ít chất béo và hàm lượng cholesterol thấp. Lượng protein trong gà ác khoảng 21,9 đến 24,6%, hàm lượng chất béo từ 0,6 cho đến 2%.
Gà ác loại lớn giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Hiện nay, gà ác được bán với giá dao động từ 140.000 – 150.000 đồng/ kg.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua gà ác ở các cửa hàng chuyên bán gà hay các trang trại nếu muốn thử chúng. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua gà ác đã được làm sạch sẵn trên các trang thương mại điện tử uy tín và có chất lượng để được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tổng kết
Vậy là Đá gà trực tiếp CPC1 đã gửi đến bạn đầy đủ thông tin về gà ác là gà gì, giá bao nhiêu? Cũng như cách phân biệt gà ác và gà ri. Hy vọng với bài chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều thông tin bổ ích nha!
