Gà Đông Tảo đã được rất nhiều người nhắc đến như một loại thực phẩm hảo hạng. Sỡ dĩ nói như vậy là bởi vì thịt của giống gà này thơm ngon, có thể dễ dàng làm thành nhiều món gỏi, món hấp,….
Hôm nay, Đá gà trực tiếp CPC1 sẽ giới thiệu gà Đông Tảo là gì? Hãy cùng theo dõi qua bài viết dưới đây nhé!
Contents
Gà Đông Tảo là gì?
Nguồn gốc của gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo hay còn gọi là gà Đông Tảo là loài gà quý của Việt Nam được những hộ dân xã Đông Tảo (Khoái Châu – Hưng Yên) nuôi dưỡng và nhân giống từ nhiều năm nay, hiện có khoảng hơn 2000 hộ chăn nuôi giống gà này. Thế nhưng, hiện nay gà Đông Tảo đang dần mất đi các đặc điểm vốn có từ lâu đời của nó.
Nhiều người yêu gà, đam mê gà đang gặp rất nhiều khó khăn trong vấn đề bảo vệ và lưu giữ nguồn gen đặc biệt quý giá này trước những biến động khôn lường của bệnh dịch.
Anh Nguyễn Mạnh Thắng, cán bộ xã Đông Tảo cho biết: “Đợt dịch vừa rồi nhiều gia đình trắng tay, phá sản vì gà. Cả xã Đông Tảo nuôi gà, còn người chăn nuôi theo quy mô trang trại phục vụ nhu cầu của thị trường thì chỉ đếm trên đầu ngón tay khoảng 6 đến 7 nhà.
Mặc dù giá gà khá cao, gà con mới nở có giá 50 đến 70 nghìn đồng, đấy là những con gà lai, mỗi con gà có giá khoảng 400 đến 500 nghìn đồng nhưng người dân Đông Tảo rất hiếm hộ nuôi được và phất lên nhờ nghề chăn nuôi gà “.
Hiện nay, người chăn nuôi gà Đông Tảo chủ yếu là nuôi theo quy mô nhỏ, kỹ thuật nuôi gà chủ yếu dựa trên các kinh nghiệm dân gian, không ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào trong chăn nuôi.
Vacxin tiêm chủng cho gà đã có mức giá khoảng 700.000 đến 1.000.000 đồng/lọ tiêm cho 1.000 con, tuy nhiên nhiều hộ không có khả năng mua do giá thành cao so với nhu cầu và đàn gà chỉ có mấy chục con sẽ rất lãng phí nếu muốn có loại vacxin tiêm cho các hộ nuôi nhỏ lẻ.
Đặc điểm gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo có kích cỡ tương đối to, thân hình rắn chắc, trung bình 1 con có thể nặng khoảng 3.5 – 4.5 kg.
Người ta còn ví loài gà Đông Tảo tựa như “dũng sĩ” vì nó có chiếc đầu dũng mãnh, cặp chân to, khoẻ, thân hình vững chắc, da màu đỏ. Toàn thân được trang trí bằng bộ lông màu tím pha đen đặc trưng.
Tuy có bề ngoài nhìn khá “đáng sợ” nhưng thịt của gà Đông Tảo cực ngon. Chất thịt mềm thơm, không bị bở và không có mỡ nên được khá nhiều người yêu thích.
Với thịt gà Đông Tảo, người ta có thể dùng để bóp thính, tiềm thuốc bắc hay thậm chí là hấp cách thuỷ chấm với muối tiêu chanh thì ngon hết ý.
Gà Đông Tảo được coi là đúng tiêu chuẩn phải có đầy đủ những đặc điểm sau: Đầu gộc tre, lưng cốc (thân giống con cốc), cánh vỏ trai (có vảy trai úp vào thân), đuôi thon (như chiếc đũa úp cá), mào mâm xôi, chân gà to, dài, các ngón chân to, dài, vảy thịt có màu đỏ nhưng không phải vảy xương và không bao giờ xếp theo hàng, không có cựa, bàn chân to, cân nặng khoảng 4 – 5 kg cá biệt có con trên 7kg.
Hiện nay, gà có vảy thịt được coi là hiếm nhất phải mất 30 – 40 năm mới đúc kết được một con, toàn xã chỉ còn có 5 con gà trống như vậy.
Có thể bạn chưa biết, dù bạn có cất công đi đến Đông Tảo thì hiện nay việc mua được một con gà thuần chủng đa phần là rất khó vì số người nuôi không có nhiều, mặc dù giá rất cao gà giống này chậm lớn hơn gà lai, đẻ ít, nhưng lại khỏe, chi phí tốn kém. Chính vì thế, một số hộ chăn nuôi gà theo mục đích kinh doanh đã lai giữa giống gà ri và gà Đông Tảo giúp giống khỏe mạnh hơn, sinh sản tốt hơn và kháng bệnh dịch cũng cao hơn.
Tuy vậy, ở xã Đông Tảo cũng có người thực sự yêu mến gà, xem gà như vật báu, dù cho khách trả giá cao đến mức nào cũng không bán, vì mỗi gia đình cũng chỉ có từ một đến 2 cặp gà đạt chuẩn.
Đa số người dân vẫn nuôi gà theo cách thức truyền thống, họ nuôi gà bởi đam mê và mong muốn lưu giữ nguồn gen quý cho con cháu mai sau.
Thiết nghĩ, các ngành liên quan nên có các giải pháp hỗ trợ cụ thể hơn nữa về kỹ thuật, thuốc để nâng cao hiệu quả phòng ngừa dịch bệnh, hỗ trợ người chăn nuôi gà làm giàu và bảo tồn tốt giống gà quý này.
Cách phân biệt giống gà Đông Tảo thuần chủng
Đối với gà Đông Tảo trưởng thành
So với giống gà lai, gà Đông Tảo thuần chủng có những đặc điểm riêng: Đôi chân khá to, nó to gần bằng cánh tay người, rắn chắc, xung quanh được bao phủ bằng lớp da màu đỏ, sần sùi giống vỏ quả dâu tằm. 4 ngón chân xoè rộng bằng vai. Khi gà Đông Tảo trưởng thành, chúng sẽ đạt được cân nặng khoảng 4 – 6.5 kg với con đực và khoảng 2.5 – 3.5 kg với con cái.
Đối với gà đông tảo con
Gà dưới 1 tháng tuổi
Thời điểm hiện nay rất khó để phân biệt gà lai và gà thuần chủng. Nếu muốn tìm giống thuần chủng, bạn cần tìm nơi uy tín, nhiều năm mới mua được con giống tốt.
Gà từ 2 – 3 tháng tuổi
So với gà lai có đôi chân nhỏ, da vàng, gà thuần chủng thì chỉ mới 2 – 3 tháng tuổi thôi nhưng chúng đã có cặp chân to hơn đi kèm với lớp da chân màu đỏ đặc trưng và khá đẹp.
Gà trên 3 tháng tuổi
Gà thuần chủng ở giai đoạn này có dấu hiệu nhận biết khá rõ ràng: cặp chân của chúng to gần bằng ngón tay cái, da chân màu đỏ, có thịt dày, mào gà màu đỏ tía và trông rất khoẻ khoắn, mạnh mẽ.
Cách chọn mua gà Đông Tảo ngon
Để mua được gà Đông Tảo ngon, chắc thịt, không mắc bệnh, bạn nên lựa những con có màu hồng đỏ, mắt linh hoạt. Khi đưa tay chạm vào đùi và chân, cảm thấy có sự mềm mại, đàn hồi. Khi mua về chặt ra có phần thịt bên trong màu đỏ, đó chính là gà Đông Tảo chất lượng.
Gà Đông Tảo giá bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?
Vì là giống gà đặc sản và quý hiếm, cho nên gà Đông Tảo có giá thành tương đối cao. Nếu quy đổi theo trọng lượng, gà Đông Tảo trưởng thành có giá 400.000 – 600.000 đồng/kg, cá biệt nhiều nơi giá trên 1 triệu đồng/kg. Đối với gà giống hay gà nguyên con, có những mức giá dưới đây:
- 1 con giống lúc mới nở khoảng 1 – 3 ngày có giá dao động từ 100.000 – 150.000 đồng.
- 1 con giống 1 tháng (khoảng 3 lạng) có giá 250.000 – 300.00 đồng.
- 1 con giống 3 tháng (khoảng 800gr) có giá dao động từ 400.000 – 600.000 đồng.
- 1 con 6 tháng (khoảng 3.5kg) có giá dao động từ 1.3 – 1.5 triệu đồng.
- 1 con trưởng thành có giá từ 1.5 – 3 triệu đồng.
- 1 con chân khủng, chắc khỏe có giá lên đến 5 – 8 triệu đồng.
Tổng kết
Như vậy, thông tin về Gà Đông Tảo là gì? Nguồn gốc và đặc điểm của Gà Đông Tảo đã chúng tôi đã tổng hợp ở trên và cung cấp thêm thông tin cho anh em về loài gà này.
Để có thể mua được Gà Đông Tảo chất lượng, an toàn, bạn nên đến tận nơi những trang trại chuyên mua bán và nuôi những giống gà Đông Tảo uy tín trên thị trường để có thể thoải mái lựa chọn nhé! Cảm ơn bạn đã đọc tin tại Đá gà trực tiếp CPC1, chúc bạn xem tin vui vẻ !
